Hozzávalók:

• 40 dkg sampion gombafej
• 1/2 citrom leve 
• 20 dkg juhturó
• 3-4 evőkanál liszt 
• 2 tojás
• 20 dkg zsemlemorza 
• bors
• só
• 3dl olaj

Elkészités:

A gombafejeknek a tönkjüket óvatosan kitöröm víz alatt megmosom majd citromos sós vízben rövid ideig főzöm.Mikor félig negfőtt kiszedem hagyom kihűlni. A juhtúrót összetöröm villával sóval borssal finomra vágott hagymával ízesítem, ha nagyon száraz lehet tenni bele egy kis tejfölt. Ezeután ezzel a masszával a gombákat megtöltjük.A töltött gombákat  beplanírozzuk  (liszt, tojás, zsemlemorzsa) Nem túl forró olajban a gombák mindkét oldalát pirosra sütjük. Rizzsel és tartármártással tálaljuk.