Hozzávaló:

• 20 dkg szárazbab
• 4 dkg zsír
• 4 dkg liszt
• só
• bors
• hagyma
• fokhagyma
• paprika
• zöldpetrezselyem
• csipetke

Elkészítés:

A megtisztított babot előző nap beáztatjuk. Jó zöldséges csontlében vagy füstölt hús levében tesszük fel főni. ( Ez utóbbi esetben kevesebb só kell hozzá! ) Ha puha, rózsaszínűre pirított rántásba kevés apróra vágott hagymát, majd 1 cikk szétzúzott fokhagymát keverünk 1 dekányi paprikával, és berántjuk vele a levest. Izesítjük, jól felforraljuk, csipetkét főzünk bele, ízlés szerint tejfelezzük, és ezzel is felforralva tálaljuk. Kitűnő ízű, ha füstölt oldalast vagy füstölt kolbászt főzzünk benne- ezt tálaláskor feldaraboljuk, illetve karikára vágjuk. Kevés ecettel vagy tárkonyecettel is ízesíthető.