Hozzávalók:

• 150 grmm fejtett cukorborsó
• 1 szál petrezselyemzöld
• 1db közepes burgony
• 1 mokkáskanál olaj

Elkészítés:

Amegtisttított, folyóvizzel leöblitett zöldborsót kevés forró vízzel kisméretü lábaskában lsssú lángon puhára pároljuk az apróra vágptt petrezselyemmel együtt. Ha szükséges a vízet pótoljuk, nehogy leégjen. Fontos hogy a szemek tökéletesen bepuhuljanak. Először a burgonyapürét készitjük  el a  kanálka olajjal. Átpaszirozzuk a borsót, a főzőlevével felhigitva finoman krémszerű főzeléket nyerünk. Az  összemelegített burgonyapürét ráterítjük a kistányérra, majd melléöntjük borsópépet. Májpürével tálaljuk