Hozzávalók:

• 60 dkg paradicsom
• 1,5 dl olaj
• 2-3 evőkanál borecet
• 1 fej vöröshagyma
• 1 kis ecetes uborka
• 1 teáskanál capribogyó
• 1/2 csomó petrezselyemzöld
• 1 késhegynyi őrölt bors
• 1 csipet cukor
• só

Elkészítés:

A paradicsom szárát eltávolítjuk és a megmosott paradicsomokat egyenletes vastagságura felszeleteljük. Ízlésesen elrendezzük a tálban, majd leöntjük vinagret mártással. A vinagret készítésénél apróra összevágjuk a hagymát, az ecetes uborkát, a caprit a metélőhagymát és a petrezselyemzöldet. Az egészet olajjal borecettel összekeverjük, sóval örölt borssal és egy csipet cukorral ízesitjük.