Hozzávalók:

• 10 dkg karotta
• 15 dkg uborka
• 6 dkg petrezselyemgyökér
• 1 citrom leve
• 3-4 evőkanál olaj
• 1/4 fejes saláta
• só

Elkészítés:

Megtísztíju ka fiatal sárgarépát, a petrezselyemgyökeret és alaposan megmossuk. Ha kígyóuborkát kaptunk akkor azt elég megmosni, de nem kell meghámozni. Minden más uborkát előzetesen hámozzunk meg. A zöldségeket vágjuk 6-8 cm hosszú 2-3 mm vastag hasábokra ( zsülienre ). Az olajból, átszűrt citromléből, kevés sóval készítsünk öntetet és ezzel keverjük össze a saláta alapanyagait. Jól hűtsük le. Tálaláskor fejes saláta szivlevelekkel díszítsük.