Hozzávalók:

• 4 fej saláta
• 8 dkg majonéz
• 25 dkg főtt spárga
• 1/2 dl tejszin
• 1/2 citrom leve
• só
• zöldpetrezselyem
• 1 keményre főtt tojás

Elkészítés

A megfőtt és jól lehűtött spárgát kb. 2 centiméternyi darabokra aprítjuk. ( konzerv vagy mirelit spárgával is készíthetjük. ) A majonézt és a tejszint keverőtálba tesszük, megsózzuk, citromlével ízesitjük és beleteszünk 1 kávéskanálnyi vágott zöldpetrezselymet, majd habverővel simára keverjük. Ekkor hozzátesszük a levélkékre tépet salátát, a jól lehűtött spárgát, és óvatosan összekeverve megízleljük. Ha kell, utánaízesítjük, és tálalás előtt lehűtjük. Aki bővebb lével szereti, 1-2 kanálnyit hozzákeverhet a spárga lehűtött főzőlevéből. A kemény tojást tálaláskor ráreszeljük a saláta tetejére.