Hozzávalók:

• 1.20 kg karalábé
• 4 dkg zsír
• 5 dkg liszt
• só
• cukor
• zöldpetrezselyem
• törött bors

Elkészítés:

A megtisztított, jól megmosott és egyenletes cikkekre vagy kockákra vágott karalábét puhára főzzük, sózzuk, világos petrezselymes rántással berántjuk, kevés cukorral és törött borssal ízesítjük. A gyenge, idei karalábét zsíron párolva, liszt-szórással sűrítve, belevágva a zsenge leveleit is. Az  ideikaralábéból 8-10 db elegendő.