Hozzávalók:

• 60 dkg sovány sertéshús
• 8 dkg zsír
• 1 nagy fej hagyma
• 1 kávéskanál pirospaprika
• 5 dkg füstölt szalonna
• 5 dkg füstölt kolbász
• 5 dkg ecetes uborka
• 2 dl tejföl
• só
• 2 evőkanál liszt

Elkészítés:

A húst kis érmécskékre vágjuk, kiverjük, lisztbe forgatjuk, és egy kevés zsírban hirtelen átsütjük. Zsírjában zsemleszínűre pirítjuk az apróra vágott hagymát, meghintjük pirospaprikával, elkeverjük, 1-2 evőkanál vízzel felöntjük. A hússzeletkéket sorjában lerakjuk, beborítjuk a vékony metéltre vágott szalonnával, ecetes uborkával és füstölt kolbásszal, és fedő alatt pároljuk. Szükség szerint mindig önthetünk alá egy kevés vizet. Ha a hús megpuhult, ráöntjük a tejfölt, és még egyszer fefőzzük. Közben ne kavargassuk, csak a lábost rázogassuk, hogy le ne égjen.

Elkészítési idő:

1 óra 30 perc