Hozzávalók:

• 6 db tojás keményre főzve
• 4 dkg margarin
• 2 gerezd fokhagyma
• 5 dkg vöröshagyma
• 15 dkg zöldpaprika
• 20 dkg sárgarépa
• 20 dkg cukkini
• 15 dkg paradicsom
• 1 db húsleveskocka
• 1 ek. paradicsompüré
• 1,5 dkg étkezési keményítő
• só, bors, majoránna, pirospaprika, kakukkfű

Elkészítés:

Az apróra vágott vöröshagymát, fokhagymát a margarinon megfonnyasztjuk, hozzáadjuk a csíkokra vágott paprikát, sárgarépát, a gerezdekre vágott paradicsomot, majd az előzetesen kicsit megpirított, kockákra vágott cukkinit. Belemorzsoljuk a húsleveskockát, felöntjük körülbelül, 2,5 dl vízzel, majd 5 percig főzzük. Hozzáadjuk a paradicsompürét, ízlés szerint fűszerezzük. A keményítőt 2 evőkanál vízben feloldjuk, az ételhez adjuk, és összeforraljuk. A tojásokat nyolc felé vágjuk, lazán a zöldségekhez keverjük. Forrón tálaljuk.