Hozzávalók:

• 60 dkg sertéskaraj csont nélkül
• 35 dkg sütőtök
• 40 dkg nem túl kemény körte
• 2 tasak gyorsrizs
• 5 dkg vaj 
• 2 ek.méz
• 1 csipet sáfrány 
• 8 ek.olaj
• 1 tk. reszelt gyömbér

Előkészítés:

A húst megmossuk négy szeletre vágjuk, kissé kiveregetjük, sózzuk,borsozzuk. A tököt meghámozzuk, magjait kikaparjuk, húsát fél cm vastag szeletekre vágjuk. A körtéket megmossuk, meghámozzuk, négybe vágjuk magházukat kiemeljük. A körte húsát cikkekre vágjuk. A körethez a rizst a csomagon olvasható utasítás szerint puhára pároljuk.

Elkészítés:

A vajat felforrósítjuk egy lábosban, belekeverjük a mézet, és kis színt adunk neki. Hozzáadjuk a sáfrányt, elkeverjük és rátesszük a körtét. Kis lángon, 8-10 perc alatt, egyszer megfordítva roppanósra puhitjuk. Az olaj felét felforrósitjuk,és a húst megsütjük benne. Az olaj másik felén, külön edényben 3 percig pirítjuk a tökszeleteket. Megfordítjuk, rátesszük a gyömbért,és a tököt puhulásig sütjük. Tálaláskor tányérra tesszük a rizst, mellé helyezzük a gyömbéres sütőtökszeleteket, és rá a húst. A tetejére pedig a mézes sáfrányos körtét szedjük, szaftjával együtt.