Hozzávalók:

• fél pulykamell
• 20 dkg aszaltszilva
• 20 dkg aszalt sárgabarack
• 5 dkg cukor
• 8 dkg vaj
• 1 fej hagyma
• só
• bors
• 2 evőkanál almaecet
• 3 szem szeggfűszeg

Elkészítés:

A pulykamellet szét nyitjuk szép nagy szeletté, közepébe felváltva a gyümölcsöket végig rakjuk. A szilvát kimagozzuk, sóval borssal bedörzsöljük, összetekerjük és hústűvel összetüzzük. A hagymával együtt kevés vízet alá öntve, betakarva forró sütőben pároljuk legalább egy fél órát. Olvasszuk meg a vajat, locsoljuk meg vele a húst, kevés kis cukorral a szegfűszeggel és almaecettel szirupot készítünk és azzal is locsolgatjuk a húst szép fényes réteg képződik rajta míg ropogósra sül. A kimaradt aszalt gyümölcsöt a szaftjában átpároljuk. Felszeletelve nagyon mutatós.