Hozzávalók:

• 80 dkg fillézet pulykamell
• 10 dkg gomba
• 3 db tojás
• 2 zsemle
• só
• bors
• 5 dkg vaj

Elkészítés:

A pulykemellet felszeleteljük és vékonyan kikloffoljuk. Az ásztatott zsemlét kicsavarjuk, a gombát vajon megfuttatjuk, 2 db tojást keményre megfőzzük, összekockázzuk és gombával együtt a zsemléhez kavarjuk, sóval borssal és az egy tojással összekavarjuk. A tölteléket a hús szeletekbe tesszük összegöngyölitjük hústűvel összetüzzük, majd szép ropogósra sütjük. Kicsit hülni hagyjuk, majd kiszedjük a hústűket, felszeleteljük burgonyapürével aszalt szilvával tálaljuk.