Hozzávalók:

• 40 dkg burgonya
• 2 narancs
• 4 ek olívaolaj
• 4 szelet csontos sertéskaraj (20dkg/db)
• 1 tasak vadasalap
• 3 ek méz
• 1 ek tejföl
• 1 tk. száritott rozmaring

Előkészítés:

A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, kockákra vágjuk. Sós vízben puhára főzzük. Az egyik narancs levét kicsavarjuk, a másik narancsot vastagon meghámozzuk, és felszeleteljük.

Elkészítés:

Serpenyőben felforrósítunk 2 ek olajat és a húsok mindkét oldalát 3-3 percig sütjük benne, sóval borssal ízesítjük. Kivesszük a húst a serpenyőt lehúzzuk a tűzről. A visszamaradt olajhoz öntünk 3,5 dl vízet, a narancslevet, és belekeverjük a vadasalapot. Kevergetve felforraljuk. A mézzel a tejföllel ízesitjük, és egyet forralunk rajta. A burgonyát leszűrjük alaposan lecsepegtetjük. Felforrósítjuk a maradék olajat, megpirítjuk benne a krumplit, és megszórjuk rozmaringgal. A húst a krumplival és a narancsos mártással kínáljuk. Kínálhatunk a hús mellé kínai citrommártást is. (a receptje külön)