Hozzávalók:

• 50 dkg paradicsom
• 30 dkg padlizsán
• 30 dkg cukkini
• 30 dkg sütőtök
• 3 ek. olaj
• só, bors, rozmaring, oregánó, kakukkfű, ánizs

Elkészítés:

A cukkinit, padlizsánt és a sütőtököt meghámozzuk és vékonyan felszeleteljük. A paradicsom héját lehúzzuk, karikára vágjuk. Olajjal kikent tepsiben vagy tűzálló tálban lerakjuk a zöldségeket. Alulra a sütőtök kerüljön, amit tört ánizzsal hintsünk meg, majd a paradicsom, amelyet oregánóval fűszerezünk. A padlizsán következik, amit kakukkfűvel, és végül a cukkini, amit rozmaringgal szórunk meg, és minden réteget sózunk, borsozunk. A maradék olajjal leöntjük, és először alufóliával lefedve, majd azt levéve körülbelül 1 óráig sütjük.