Hozzávalók:

• 8 db közepes paradicsom (kb.70 dkg)
• 12 dkg gyorsrizs
• 5 dkg petrezselyemzöld
• 2 kávéskanál bazsalikon
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 kávéskanál szurokfű
• 2 evőkanál olivaolaj
• só, bors

Elkészítés:

A paradicsomok tetejét levágjuk, belsejüket kiszedjük. A megfőt rizst elkeverjük a paradicsomok kivájt húsával, az apróra vágott petrezselyemzölddel, a bazsalikommal az áttört fokhagymával és a szurokfűvel. Hozzáadunk egy evőkanálnyi olivaolajat, sózzuk, borsozzuk, jól összedolgozzuk. A maradék olaj felével kikenünk egy tűzálló tálat, belerakosgatjuk a kivájt paradicsomokat, megtöltjük a rizses masszával, visszatesszük a kalapjukat, meglocsoljuk az olajjal, és tíz percre előmelegített sütőbe tesszük.