Májfelfújt
Hozzávalók:
-
30 dkg borjú- vagy serésmáj
-
2 tejbe áztatott zsemle
-
3 egész tojás
-
olaj vagy 6 dkg zsír
-
só
-
bors
-
remulád- vagy citrommártás
Elkészítés:
A májat a tejben áztatott és kicsavart zsemlékkel ledaráljuk a zsíradékot habosra kavarjuk hozzáadjuk a tojássárgákat a ledarált májat sózzuk borsozzuk és elvegyítjük a tojások keményre vert habjával. Jól kizsírozott hosszúkás formában egy óráig gőzben főzük.. Remulád vagy citrommártással tálaljuk.