Hozzávalók:

• 8 cukor nélküli palacsinta
• 40 dkg sovány sertéshús
• 5dkg zsír
• 1 dkg édes-nemes csemegepaprika
• 1 kis fej hagyma
• 2 dl tejfel
• liszt
• só

Elkészítés:

Megsütjük a palacsintákat. A húst egész apróra vágjuk, és a zsírban pirított hagymával és a paprikával pörköltet készítünk belőle. Ha puha levét leszűrjük, és a húst pépszerűvé összevagdaljuk: hozzáteszünk 2-3 kanálnyi pörköltlevet  ugyanannyi tejfelt, és jól besűritve szétterítjük a palacsintákon. Felcsavarjuk a palacsintákat két végüket behajtjuk és tűzálló tálba téve a sütőben megforrósítjuk. Közben a tejfelt kávéskanálnyi liszttel összekeverve hozzátesszük a pörkölléhez és utánaízesitve mártás sűrűségűre forraljuk be. Rászűrjük a palacsintákra és forrón tálaljuk. (Visszamaradt pörköltből is készithető)