Elkészítés:

Ha egész tojást fél deci tejben habverővel verünk, hogy jól elvegyüljön, tetszés szerint sót és borsot adunk hozzá, aztán tíz deka vajat mély lábasban olvasztunk, hat deka reszelt sajtot adunk bele, a habart tojást beleöntjük és habverővel addig verjük a tűz fölöt, amig sűrű lett. Aztán elhúzzuk a tűztől, tovább verjük két percig és kerek tálon kúpalakban fölhalmozzuk, ezalatt két zsemlét szeletekre vágunk, félholdakat szúrunk belőle és forró vajban kisütjük. A tál szélére körülrakjuk és az étel tetejét meg a holdacskák közeit rántott zöld petrezselyemmel díszítjük.