Kelvirágleves
Hozzávalók:
-
1/4 csont
-
15 dkg vegyes zöldség
-
4 dkg zsír
-
4 dkg liszt
-
1/2 tisztított kelvirág
-
1 dl tejfel
-
1 tojássárga
-
só
-
bors
-
zöldpetrezselyem
-
hagyma
Elkészítés:
A megtizstított és apró rózsákra szedett kevirágot jól megmossuk és csontlében puhára főzzük. Sóval és kevés törött borssal ízesítjük. Világos petrezselymes rántással berántva megfőzzük, tálalás előtt a tojássárgával elkevert tejfellel dúsítjuk, és galuskabetéttel tálaljuk.