Spárgakrémleves
Hozzávalók:
-
a spárga főzővizéből
-
1 1/2 spárgafőzővíz
-
5 dkg vaj
-
2 evőkanál liszt
-
1 deci tejföl
-
1 tojássárgája
-
só
Elkészítés:
( Akkor készítjük ha spárgát főztünk, és visszamaradt levet felhasználhatjuk ) A vajból a liszttel világos rántást készítünk felengedjük a spárgalével, és ha a lé nem volt elég sós, megsózziuk. 3-4 percig forraljuk majd a tálba,, a tojássárgájával elkevert tejfölre óvatosan állandóan kevergetve rászürjük. ( Még finomabb lesz a leves, ha a spárgalevet egy kifőtt csirkeaprólék levével keverjük el.)
|