Elkészítés:

4 tojássárgáját negyed kiló cukorral, 14 dkg liszttel, 1 vaníliás cukorral kis tej hozzáadásával simára keverünk. Akkor a többi tejet hozzáadjuk és elkeverjük. A tojásfehérjét habbá verjük és 2 evőkanál cukorral tovább verjük keményre. Most a krémet tűzre tesszük, és addig keverjük, amig sűrű lesz ( amikor a lábas fenekét már látni lehet ). A tűzről levéve a 4 tojás habját, melybe 1 citrom héját reszeltük, rögtön belekeverjük ( könnyedén ). Akkor a krémmel 5 száraz piskótalapot kissé vastagon megkenve egymásra helyezve legalább 1 órára prés alá tesszük.Aztán kinek hogy tetszik ezt a tortát lehet csokoládéöntettel vagy ugyanezzel a krémmel bevonni.