Kapros-túrós lepény
Elkészítés:
30 dkg lisztből, 18 dkg vajból kevés sóval 2 tojássárgájával és annyi tejföllel, hogy kissé lágy legyen, tésztát gyúrunk. Ujjnyi vastagra nyujtva és a széleit fölhajtva tepsibe tesszük és megkenjük ( jó vastagon ) a következő töltelékkel:
75 dkg túrót összevegyítünk 6-8 dkg vajjal, 2 tojássárgájával, ízlés szerint sóval, apróra vágott kaporral és a tojások kemény habbá vert fehérjével. A tetejét megkenjük tejföllel és forró sütőben megsütjük.