Hozzávalók:

• 4 tojás
• 5 dkg vaj
• 10 dkg liszt
• 2 1/2 tej
• só
• 10 dkg vanílliás cukor
• olaj vagy zsír a kisütéshez

Elkészítés:

A vajat habosra kavarjuk egyenként hozzáadjuk a tojássárgákat, a lisztet, sót, s a tejjel lassanként elkeverjük. Végül könnyedén hozzákeverjük a tojások habját. A sütés eltér a többi palacsitáétól mert csak az egyik  oldalát sütjük meg, nem túl gyors tűznél. Ha az egyik oldala rózsaszinre sült, egy kerek tálra  csúsztatjuk a kisütött felével lefelé, vanílíás cukorral megszórjuk, s a következő kisült palacsintát rácsúsztatjuk. Így folytatjuk felváltva amig  a palacsintánk  mind kisülnek. A legutólsó megfordítva borítjuk a tetejére. Azonnal forrón vaníliás cukorral meghinve tálaljuk.