Hozzávalól: 24 db-hoz

Krémhez:

• 6 tojás
• 24 dkg cukor
• 12 dkg liszt
• 1 rúd vanília vagy 1 1/2 csomag vaníliás cukor
• 6dl tej

elkészítés:

A franciakrémesnél két vékony lapot sütünk a vajastésztából. A fenti vaníliakrém fele mennyiségét készítjük. Ezzel az alsó lapot megkenjük, majd amikor teljesen kihültm ugyanolyan vastagságban tejszinhabbal megkenjük ( 4 dl tejszinből verünk habot ). A fedőlapot megkenjük majd amikor teljesen ugyanolyan vastagságban tejszinhabbal cukorból készült fondannal. A fondant erős kávéval világosbarnára festjük. Felszelés a krémesekéhez hasonló ( A telszínhabot helyettesítthetjük sziruppal forrázott tojáshabbal is. Lásd Forrázott tojáshab tölteléknek. )