Hozzávalók 20 darabhoz:

A tésztához:

• 30 dkg liszt
• 117,5 dkg vaj
• 17,5 dkg cukor 1 cs narancsaroma
• A krémhes:
• 2 cs vaníliás pudinpor
• 7,5 dl tej
• 3 ek cukor
• 1 cs sütni való mák
• 50 dkg túró
• 2 tojás
• 5 dkg liszt
• Morzsához:
• 30 dkg liszt
• 15 dkg vaj
• 15 dkg cukor tojás

Ezenkivül:

• porcukor a szóráshoz
• narancsszeletek a díszítéshez

Elkészítés:

A lisztet a munkalapra szitáljuk és mélyedést nyomunk bele, a tojást hozzáadjuk. A vajat darabokban a liszt közepébe tesszük, a cukrot és a narancsaromát beleszórjuk. Az egészet lisztes kézzel kivűlről befelé haladva  sima tésztává dolgozzuk A tésztát fóliában 1 órára hűtőszekrénybe tesszük. A tésztát egy belisztezett munkalapon 35x24 cm-re kinyújtjuk, kizsírozott és zsemlemorzsával meghintett tepsin elhelyezzük és peremet kapcsolunk köré. A krémhez a pudingport a tejjel a cukorral, a narancsaromával egy lábasba tesszük, felfőzzük, a tűzről levesszük és kevergetve kihütjük. Végül a pudingot egy tálba tesszük és a mákot hozzákeverjük. Először a túrót, majd a tojásokat végül a lisztet keverjük hozzá óvatosan. A krémet a tésztán elsimítjuk. A lisztet a vajjal és a cukorral a morzsatésztává gyúrjuk, a krém tetejére terítjük és a süteményt kisütjük. A kisült tésztát a sütőből kivesszük és kihűtjük. Porcukorral meszórjuk, szeletekre vágjuk, narancskarikákkal díszitjük és hűvös helyen tartjuk.

• Sütési hő ( előmelegített ): elektromossütő 180° hőlégkeveréses 160º gázfok 4 Sütési iső: kb 45-50 prc