Hozzávalók:

• A piskótatésztához: 4 darabhoz
• 2 tojás
• 5 dkg cukor
• 1 citromaroma
• 3 dkg liszt

A krémhez: 

• 20 dkg sovány túró
• 2 dl tejszin
• 1/4 friss ananász

Elkészítés:

A tojásokat a cukorral és a citromaromával egy tálban habosra feverjük. a lisztet rászítáljuk és lazán belefogatjuk. A tésztát habzsákba tesszük és 4 db 12 cm kört nyomunk sűtőpapírral kibélelt sütőlapra és kisütjük. Sütési hő ( előmelegített: elektromos sütő 200 ° hőlégkeverés 180 °gázhőfok 4. Sütési idő: kb 5 perc ) Az omletteket kivesszük a sütőből és fóliával letakarjuk, hogy a teteje ne száradjon ki. A tejszint keményre feverjük és belekeverjük a túrót. A krémet csillagkinyomós habzsákba tesszük és az omlettek felére krémet nyomunk. Az ananászt meghámozzuk a torzsáját eltávolítjuk. A gyümölcsöt feldaraboljuk és a krémre rakunk belőle. Az  omlettet összehajtjuk és tálaljuk