Hozzávalók:

• 50 dkg csirkemell
• 1 tasak milánói alap
• 1 dl fehérbor
• 3 dl víz
• 1 kisebb póréhagyma
• 1 db kaliforniai paprika
• 2 gerezd fokhagyma
• 3 evőkanál olaj
• egy kis delikát
• 50 dkg széles metélt

Elkészítés:

A tésztát kifőzzük. Ezalatt a megmosott és kicsumázott paprikát kockákra vágjuk. Egy forró serpenyőben olajon pirítsuk át hirtelen, hogy előcsalogassuk igazi édességét, majd tegyük félre. A maradék olajon fonnyasszuk meg a megtisztított karikára vágott póréhagymát és az összezúzott fokhagymát. Adjuk hozzá a kockára vágott húst és egy csipet delikáttal ízesitjük. Ha megpirult, öntsük föl 3 dl vízzel és 1 dl fehérborral, majd keverjük hozzá a milánói alapot. Forrástól számítva 5-10 percig főzzük, majd adjuk hozzá a megpirított papríkakockákat melegítsük össze. Kínáljunk hozzá kifőtt tésztát akár sajttal szórva.