Hozzávalók:

• 8 szelet kicsontozott rövidkaraj
• 1 kis doboz sűritett paradicsom
• 10 dkg reszelt sajt
• 2 evőkanál olaj
• 1 evőkanál reszelt vöröshagyma
• só
• bors
• friss rozmaring
• 1 babérlevél

Elkészítés:

Az egyik kanál olajon megpirítjuk a hagymát,felengedjük kétszer annyi vízzel, mint amennyi a püré, és  sóval borssal babérlevéllel meg egy kis ágacska rozmaringgal ízesítve pár percig forraljuk. A tűzről levéve közékeverjük a reszelt sajtot. Vékonyra kiverjük a hússzeleteket, kettőt-kettőt a mártással összeragasztunk, és a dupla hússzeleteket kiolajozott alufóliában csomagolva, mindegyik felükön legalább 15-15 percig sütjük.