Hozzávalók:

• 1 kg pacal (tisztítva)
• 10 dkg zsír
• 10 dkg hagyma
• 1 1/2 dkg rózapaprika
• 2 cikk fokhagyma
• 3 zöldpapríka
• 2 driss paradicso
• só
• liszt
• köménymag
• friss zellerzöldje

Elkészítés:

A jól megmosott pacalt 15-20 percig előfőzzük ,majd levét leöntve több vízben tisztára mossuk. Közben a zsírban a felaprított hagymát megfonnyasztjuk, megszórjuk rózsapaprikával összekeverjük ,s 1 dl vízzel felengedjük. Most a szétzúzott fokhagymát kevés köménymaggal együtt összevágjuk, és a pacallal együtt beletesszük. Annyi vízzel engedjük fel, hogy jól ellepje, megsózzuk beleaprítjuk a zöldpaprikát és a paradicsomot s fedővel lefedve, mérsékelt tűzön 3-4 óra alatt puhára főzzük. Ekkor 2 kávéskanlálnyi lisztből hideg vízzel habarást készítünk, ezzel kissé besűrítjük, és még 10 pecig  forraljuk.Tálalás előtt elkeverjük benne a finomra vágott zellerzöldjét és forrón adjuk asztalra.Hagymás törtbugonya köretet adunk hozzá.

Kuktafazékban főve az ételkészítés ideje felére csökken.