Hozzávalók:

• 60 dkg pulykamellfilé
• 40 dkg padlizsán
• 5 dkg vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 ek. finomra vágott petrezselyem
• 5 dkg light margarin
• só, bors, citromlé

Elkészítés:

A felszeletelt padlizsánt sóval megszórjuk, kevés citromlevet csepegtetünk rá, majd 10-15 percig állni hagyjuk. A hússzeleteket kiverjük megsózzuk. Kevés margarinban világosra pirítjuk a finomra vágott hagymát, beletesszük az apró kockákra vágott padlizsánt, jól lepirítjuk. Finomra apritott petrezselyemmel, sóval, borssal, zúzott fokhagymával fűszerezzük. A hússzeleteken elosztjuk a tölteléket, lazán feltekerjük, a végét bedugjuk és lapos formájúra igazitjuk. Kimargarinozott tűzálló tálba tesszük a húsroládokat, 1 dl vizet (vagy húslevest) öntünk alájuk, és fóliával lefedve sütőben 20-25 percig pároljuk. Végül a fóliát levesszük, hogy szint kapjon a teteje. Vegyes zöldségköretet adunk hozzá.