Hozzávalók:

• 8 nagyobb burgonya
• 25 dkg gomba
• 20 dkg gépsonka
• 3 főtt tojás
• 2 dl tejföl
• 1 csokor petrezselyem
• 1 fej hagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• só
• bors

5 dkg vaj vagy olaj

Elkészítés:

A vajon ( vagy olajon ) megdinszteljük a reszelt hagymát, az összetört fokhagymát, hozzáadjuk az összevágott ( vagy szárított )petrezselymet, az apróra vágott sampinyon gombát, és a szintén összevágott gépsonkát sózzuk, borsozzuk, és addig pároljuk, amig a levét elfövi. A tűzről levéve összekeverjük a finomra vágott tojásokkal, félretesszük. A megtisztított, nyers burgonyák végét levágjuk, belsejüket kivájjuk, és az előbb elkészített töltelékkel megtöltjük, a burgonyavégeket fogpiszkálóval erősítjük. Kizsírozott tepsiben 30 prcig sütjük. Amikor szép ropogós, kivesszük, leöntjük tejföllel, azonnal tálaljuk.