Hozzávalók:

• 60 dkg rostlyos ( 4 szelet színhús )
• só
• törött bors
• liszt
• 8 dkg zsír
• mustár
• majoranna
• 3 cikk fokhagyma

Elkészítés:

A megtisztított fokhagymát finomra vágjuk. A kivert rostélyosokat borsozzuk kevés majorannával -megszórjuk és vékonyan bedörzsöljük mustárral. A tálalás előtti pillanatokban megsózzuk mindkét oldalát lisztbe mártjuk és frissen sütjük, mint a frissen sült sostélyost. Utolsó pillanatban tesszük hozzá a fokhagymát, és a húst jól megforgatva a fokhagymás zsírban, fedővel letakarjuk, s a tűzről levéve gőzében hagyjuk néhány másodpercig. Így nemcsak a hús lesz puhább,hanem a fokhagyma íze illata is maradéktalanul érvényesül.Ne tegyük a fokhagymát túl forró zsírba, mert  keserű és élvezhetetlen lesz.Fokhagymás levét rácsepegtetve azonnal, frissen tálaljuk. Jól illik hozzá a lencsefőzelék vagy a karfiol friss paradicsommal pirítva. De pirított burgonyával is tálalhatjuk, külön adva hozzá paprika, paradicsomsalátát