Hozzávalók:

az omlós tésztához:

• 30 dkg liszt
• 1 tojás
• 20 dkg vaj
• 20 dkg cukor
• 1 cs citromaroma
• vaj a zsírozáshoz
• 2 doboz barack ( egyenként 48 dkg )

ezenkivül:

• 60 dkg tejföl
• 3 tojás
• 1cs vaníliás pudinpor
• 15 dkg cukor 1 cs citromaroma
• 2 dl tej
• 5 dkg darabolt pisztácia a szóráshoz

Elkészítés:

A lisztet a munkalapra tesszük és mélyedést nyomunk bele, a tojást hozzáadjuk. A vajat darabokban al iszt közepébe tesszük, a cukrot és a citromaromát beleszórjuk. Az egészet lisztes kézzel kivülről befelé haladva sima tésztává dolgozzuk. A tésztát fóliában legalább 1 órára hűtőszekrénybe tesszük. Atésztát egí belisztezett munkalapon 35x24 cm-re  kinyújtjuk kizsírozott és zsemlemorzsával meghintett tepsin elhelyezzük és peremet kapcslunk köré.A barackot jól lecsöpögtetjük és az omlós tésztán elrendezzük. A tejfölt a tojásokkal, a pudingporral, a cukorral, a citromaromával és a tejjel egy tálban elkeverjük, majd a barack tetején elsimítjuk. A süteményt kisütjük. A megsült süteményt kivesszük a sütőből és kihűtjük. Pisztáciával megszórjuk, szeletekre vágjuk és tálalásig hűtőszekrényben tartjuk.